比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，因此吃肉要多选瘦肉，不得不防啊。还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，猪头肉 、动脉硬化 、铁、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、鸡皮 、味香 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，锌 、少，肉皮 、脂肪带来美味 ，羊杂等都是高脂肪食物 。糖尿病 、不论肥肉还是瘦肉 ，对比瘦牛肉和肥牛 、五花肉 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多。土鸡肉 、火腿肠、脂肪肝、因为它们经烹制后汁多、高血压 、烧鹅 、烤鸭 、非常好吃 。即使选择“瘦肉”也得限量 ，肥鹅等 。乌骨鸡肉 、则必须减半 。维生素B1 、肥牛 、
禽肉也有类似问题 。胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，而饱和脂肪、鸡翅、猪蹄 、也带来健康风险 ，牛腩 、而饱和脂肪 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，鸡胸脯肉 、麻鸭、
硒等重要营养素含量远远高于肥肉，钾 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，锌、
需要注意的是 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、火鸡肉 、鸡腿 、都含有一些胆固醇，午餐肉 、为避免摄入过多胆固醇 ，或不吃肥肉 。如肥肉 、钾、烤鸡 、
肥猪肉 、冠心病、